ÉTEL MENÜ

Chukchuka paprika mártogatóssal, padlizsánkrémmel és joghurtból készült házi Labneh-vel tálaljuk.

Lepény kenyér chukchuka paprikaszósszal, padlizsánkrémmel és házi labneh-vel tálalva.

Mandula és fokhagymakrém kalamata olajbogyóval és za'atar keksszel tálalva.

Sült céklasaláta zellerrel és granny smith almával, kandírozott pekándióval és kecskesajttal tálalva.

Parázson égetett padlizsán nyers tahinivel, datolyamelasszal, tulum sajttal, mogyoróval és szárított rózsával tálalva.

Sült karfiol citromos gyógynövényes vinaigrette-ben, pörkölt mandulával és tahini mártással tálalva.

Kukoricakrém gombaraguval, parmezánreszelékkel, hóborsóval és szarvasgombaolajjal körítve.

Lassan fott csicseriborsó tetején tahinivel, fuszeres Shifka tatbillával, lilahagymával, za’atarral, lágy tojással és laffa kenyérrel tálalva.

Salátamix citrusos vinaigrette-tel, friss eperrel, pörkölt mandulával és érett sajttal tálalva.

Friss zöldségsaláta koktélparadicsommal, uborkával, rukkolával, tulum sajttal, pirított mandulával és za'atar krutonnal tálalva.

Sült padlizsán friss izraeli salátával, tojássalátával, tahinihabbal, amba mártással és házi za'atarral keksszel tálalva.

Puha burgonya gnocchi gombamártásban, szarvasgombával és gesztenyével, parmezánnal megszórva.

Friss linguine tészta zsályával, spenóttal és zöldborsóval, pecorino sajttal és fekete fokhagymával.

Friss tagliatelle tészta marokkói halszósszal, garnélarákkal és görög joghurttal.

Hal sashimi avokádókrémmel, retekkel, szója vinaigrette-tel, égetett citrusokkal, gyömbérmorzsával és citromfűvel tálalva.

Búzatortilla taco halfilével, grillezett salátával, curry aiolival és fuszeres gyógynövény chutney-val tálalva.

Ropogós burik lapba tekert hal kebab amba joghurttal, chukchuka paprikamártással és gyógynövénysalátával tálalva.

Halfilé lassan fott fekete spenóttal és bulgurral, valamint beurre-blanc mártással tálalva.

Marhahús kebab faszénen grillezve, zöld tahinivel és amba mártással. Sumac-hagymával, paradicsom salsával, gyógynövény salátával, laffa kenyérrel tálalva

Lassan fott marhaoldalas gombás, hagymás, bormártásban. Burgonya pürével és marha jus-vel tálalva.

Új-zélandi bárány burgonya gratinnal, zellerkrémmel, fekete fokhagymás mustárral és marhahúsmártással tálalva.

Amerikai marhahús burgonya gratinnal, zellerkrémmel, fekete fokhagymás mustárral és marhahúsmártással tálalva.

Duett mousse: étcsokoládé és pisztácia fehér csokoládéval és perzsa citrommal

Malabi lótusz tahinikrémmel és bogyósgyümölcs sziruppal

Malabi kókusz tahinikrémmel és bogyósgyümölcs sziruppal

Közel-keleti desszert kecskesajttal, mozzarellával és pisztáciával töltve, kandírozott rózsaszirmokkal