ÉTEL MENÜ

Bagel chukchuka paprikaszósszal, padlizsánkrémmel és házi labneh-vel tálalva.

Lepény kenyér chukchuka paprikaszósszal, padlizsánkrémmel és házi labneh-vel tálalva.

Mandula és fokhagymakrém kalamata olajbogyóval és za'atar keksszel tálalva.

Sült céklasaláta zellerrel és granny smith almával, kandírozott pekándióval és kecskesajttal tálalva.

Parázson égetett padlizsán nyers tahinivel, datolyamelasszal, tulum sajttal, mogyoróval és szárított rózsával tálalva.

Sült karfiol citromos gyógynövényes vinaigrette-ben, pörkölt mandulával és tahini mártással tálalva.

Kukoricakrém gombaraguval, parmezánreszelékkel, hóborsóval és szarvasgombaolajjal körítve.

Lassan fott csicseriborsó tetején tahinivel, fuszeres Shifka tatbillával, lilahagymával, za’atarral, lágy tojással és laffa kenyérrel tálalva.

Salátamix citrusos vinaigrette-tel, friss eperrel, pörkölt mandulával és érett sajttal tálalva.

Friss zöldségsaláta koktélparadicsommal, uborkával, rukkolával, tulum sajttal, pirított mandulával és za'atar krutonnal tálalva.

Sült padlizsán friss izraeli salátával, tojássalátával, tahinihabbal, amba mártással és házi za'atarral keksszel tálalva.

Puha burgonya gnocchi gombamártásban, szarvasgombával és gesztenyével, parmezánnal megszórva.

Friss tagliatelle tészta zsályával, spenóttal és gombával. Pecorino sajttal, fekete fokhagymával és kalamata olívával tálalva.

Friss tagliatelle tészta marokkói halszósszal, garnélarákkal és görög joghurttal.

Hal sashimi avokádókrémmel, retekkel, szója vinaigrette-tel, égetett citrusokkal, gyömbérmorzsával és citromfűvel tálalva.

Búzatortilla taco halfilével, grillezett salátával, curry aiolival és fuszeres gyógynövény chutney-val tálalva.

Ropogós burik lapba tekert hal kebab amba joghurttal, chukchuka paprikamártással és gyógynövénysalátával tálalva.

Halfilé lassan fott fekete spenóttal és bulgurral, valamint beurre-blanc mártással tálalva.

Marhahús kebab faszénen grillezve, zöld tahinivel és amba mártással. Sumac-hagymával, paradicsom salsával, gyógynövény salátával, laffa kenyérrel tálalva

Lassan fott marhaoldalas gombás, hagymás, bormártásban. Burgonya pürével és marha jus-vel tálalva.

Amerikai marha steak vagy új zélandi bárányborda, burgonya gratinnal, zeller krémmel, fekete fokhagymás mustárral és marha jus-vel