תפריט אוכל

בריוש מוגשת עם מטבוחה, טחיגורט סילאן, ולאבנה זעתר.

לאפה מוגשת עם מטבוחה, טחיגורט סילאן, ולאבנה זעתר.

סמאשד שרימפס על קרם שום שקדים, רוטב בקר, ואגוזי לוז קלויים.

סלקים צלויים, סלרי, תפוח, ווינגרט סלק, גבינת עיזים, פקאן מסוכר, וקראמבל של ג'ינג'ר.

קרפצ'יו חציל שנשרף על האש, טחינה גולמית, סילאן, אגוזי לוז מי ורדים, גבינת טולום, ואורגנו טרי

כרובית צלוייה מתובלת בוינגרט עשבים לימוני ושקדים, מוגשת על טחינה

קרם מגרגירי תירס מוגש עם ראגו פטריות, גילופי פרמזן, אפונת
שלג, ושמן כמהין

חומוס עם ביצה תטבילהפטרוזילה וחומוסים חמים,
מוגש עם לחם.

מיקס חסות, תותים, צנוניות, בצל סגול, ויניגרט הדרים, שקדים, וגבינת טלג׳יו איטלקית.

סלט ירקות מתובל בשמן זית לימון סומק וזעתר עם עגבניות שרי, מלפפון, רוקט, בצל סגול, צנוניות, שקדים, קרוטונים, יוגורט יווני וגבינת טולום.

מנה המורכבת משכבות של חציל צלוי על האש, סלט ביצים, סלט קצוץ, קציפת טחינה ועמבה, מוגש עם קרקר זעתר.

ניוקי תפו״א בעבודת יד עם פטריות וערמונים בחמאת כמהין
מוגש עם גילופי פרמז׳ן

לינגוויני בקרם אפונה ותרד,פרמזן שום שחור ושמן בזיליקום

פסטה טריה ברוטב ביסק מרוקאי ושרימפסים

סשימי דג, קרם אבוקדו, ויניגרט סויה, תפוזים, צנוניות, קראמבל ג׳ינג׳ר, מבייבי למון גראס, וליים

טורטיות עבודת יד, חסה מעושנת, דג צלוי, איולי קארי, קריספי שאלוט, וצ׳אטני עשבים.

עלי סיגר ממולאים בקבב דגים על יוגורט עמבה, צ׳וקצ׳וקה, ומיקס עשבים

פילה דג ים, תבשיל תרד בורגול ועשבים בבישול ארוך, מוגש עם רוטב בר-בלאן

קבב בקר צלוי על פחמים מוגש עם חצי לאפה על טחינה פיסטוק, עמבה, גרידת עגבניות, וסלטון עלים ובצל סומק

צלע בקר מבושלת סו וויד במשך 25 שעות מוגשת עם תפוצ׳יפס מעושן ואיולי שום דבש

סינטה אמריקאית או צלעות טלה מניו זילנד מוגש עם גרטין תפו״א, קרם שורש סלרי, ורוטב על בסיס ציר בקר

פלאט איירון אמריקאי מוגש עם פירה רוטב בקר וקריספי שאלוט.

מוס דואט: שוקולד מריר ופיסטוק עם שוקולד לבן ולימון פרסי

מלבי עדין עם קרם טחינה לוטוס, טוויל קוקוס סבבה עם סירופ פירות יער

מלבי עדין עם קרם קוקוס, טוויל קוקוס מוגש עם סירופ פירות יער

שכבות של קדאיף במילוי גבינת עיזים, מוצרלה, פיסטוק וממתקי ורדים